Chateau Palmer 1999

Chateau Palmer 1999 fue el vino presentado despu?s de Clos Font?, Barbera D’Asti, El Rinc?n y las champagnes Cristal Louis Roederer y Grand Si?cle Laurent Perrier para terminar la cata guiada por el en?logo Ettore Perin y titulada “Las Joyas de Le Gourmet”.

Esta fue la nota que nos entreg? Ettore sobre Chateau Palmer 1999…

Bodega Ch?teau Palmer

Denominaci?n de Origen: Margaux Bordeaux, Francia

Elaboraci?n: Crianza de 21 meses en barricas de roble franc?s (33% nuevas).

Cepas: Cabernet Sauvignon (48%), Merlot (46 % ), Petit Verdot (6%).

Vista: Rojo rub? profundo con ribete viol?ceo vivo, l?grima abundante y densa.

Aroma: De intensidad media-alta, muestra una gran calidad y complejidad arom?tica: vegetales frescos (esp?rragos), grafito, tierra mojada, flores (violetas, lilas), frutas rojas y negras maduras (higos, moras, frambuesas, fresas, ar?ndanos), confitura de naranja amarga, mentol, regaliz, vainilla, caf?

Gusto:
Es concentrado, sutil y delicado, con todas las sensaciones en equilibrio perfecto. No se nota el alcohol, la acidez es soberbia confiri?ndole al vino una gran longitud. Tiene adem?s cierto car?cter abocado y un poco de amargor. El postgusto es eterno, sorprendente, con una riqueza casi inigualable. En definitiva, una obra maestra.

En la Mesa:
Para acompa?ar carnes de cacer?a en general.

La cata fue toda una gran experiencia.

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