Champagne Grand Siecle Laurent Perrier

Comenzamos la cata titulada “Las Joyas de Le Gourmet” guiada por el en?logo Ettore Perin, en el SIG, con la Champagne Grand Siecle Laurent Perrier. El nos entreg? la siguiente informaci?n…

Para elaborar la cuv?e de prestigio de Laurent-Perrier, Bernard de Nonancourt tuvo la idea de privilegiar dos nociones del conocimiento tradicional del champagne: la combinaci?n de los diferentes vi?edos y la combinaci?n de los a?os. Cuv?e de la Champagne por excelencia, Grand Si?cle es el fruto del ?assemblage? de vinos complementarios provenientes, a la vez de los vi?edos m?s prestigiosos y de los a?os
particularmente bien logrados que Laurent-Perrier ha escogido como a?adas. Destinado para ser ofrecido a los seres queridos ? para compartirlo con ellos, es el champagne del placer y de la seducci?n.

Composici?n

Cepas
Pinot noir y chardonnay (ligeramente mayoritario).

Vi?edos
Grand Si?cle est? elaborado a partir de cerca de doce vi?edos entre los m?s prestigiosos como Ambonnay, Verzenay, Mailly, Avize, Cramant, Chouilly et Le Mesnil-sur-Oger.

Vinificaci?n y envejecimiento
Al interior de estos Grands Crus (mejores vi?edos al 100% de calidad), solo las mejores parcelas son seleccionadas asi como los mejores mostos provenientes del centro de prensado. El vino envejece durante un m?nimo de cinco a?os.

Degustaci?n
Vista: tinte brillante, de un amarillo radiante.

Aroma: Sus aromas sutiles de miel, de avellana, de almendra tostada y de panader?a hacen de ?ste un vino perfecto para acompa?ar los platos m?s refinados.

Gusto: Fuerza y redondez a la vez. El vino ofrece un sabroso sabor en boca muy evolutivo, terminando por un toque de frescura. Notable persistencia arom?tica.
Grand Si?cle ofrece una alianza ?nica de fuerza y de delicadeza combinadas.

En la mesa
Se sirve a una temperatura entre 10?C y 12?C. El equilibrio y la complejidad de Grand Si?cle le permiten acompa?ar los platos m?s refinados. Acompa?a tanto a un ave con trufas como a un rostizado de ternera con moras o frambuesas. A descubrir igualmente con pescado como el salmonete o la lubina. Servirlo al aperitivo antes de un banquete, le dar?, desde el comienzo una nota suntuosa.

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