Calamares en d?a de semana

Mis hijos se chuparon los dedos hoy. Aunque lo hicieron escondidos, puedo imaginarlos. La rutina es identica todos los d?as, al salir del colegio. “?Qu? hay de almuerzo? Parate, parate, parate en Mc Donalds. ?Tengo hambreeeeee!”. Y mi respuesta es siempre contundente. “No se?or. ?En la casa hay comida!” Llegan y se sientan tranquilas a comer. Se olvidan del fast food m?s famoso del mundo.

Hoy la historia fue diferente. A la pregunta de ?Qu? comeremos hoy? La respuesta fue unanime. “?Yupi, qu? rico!”. Hace como dos semanas prepar? un nuevo plato familiar, el de las pastas con salsa de tomate y calamares. A todos les gust? mucho. Hoy quise perfeccionarlo y qued? un poquito m?s rico. Ya hasta mi esposo se alegra al ver que de verdad voy adelantando en esto de cocinar. Les cuento…

Prepar? mi salsa de tomate, una com?n y corriente: Cebolla, ajo, zanahoria, pimienta gourmet todo picadito se sofrie en mantequilla. Luego agrego agua y un cubito de pollo, dejo cocinar un buen rato. Agrego tomates desmenuzados y dejo cocinar por horas. Limpio bien mis calamares, los pico en rueditas y se los agrego a la salsa. Tambi?n perejil, albahaca, romero, eneldo, mejorana y pimienta guayabita. Al final un poco de crema de leche y otro poco de tinta de sepia. Hoy me equivoqu? con la pasta que serv?. Era Barilla, pero demasiado larga y gruesa. Hubieramos preferido unos tornillitos o unos ?oquis hechos en casa especialmente para la salsa.

Hoy mis hijos se dieron banquete, ojal? ma?ana no me vuelvan a pedir Mac Donald’s.

This Post Has 3 Comments

  1. Daya Shakti

    Te felicito ..
    Besos
    Namast? ♥

  2. carmen lovera

    como se preparan los calamares,
    le agradezco me indique como se lavan para su preparacion

  3. justina suman

    Me gusto su pagina,la receta aqui decimos a la criolla que es con tamate pero deseo hacer unos calamares al ajillo es primera vez que se hacen en casa

    Gracias tina

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