Cacao Real: Concurso Gastron?mico

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Solo hasta el 10 de Noviembre podr?n enviar las recetas los candidatos al premio para participar en la ISM Feria Mundial de Confite y el Chocolate, en Alemania.

Ando muy entusiasmada con la realizaci?n del primer Concurso Gastron?mico de KKO Real. Sobre todo porque me siento muy orgullosa de participar como parte del jurado junto al profesor Alberto Soria, C?sar Miguel Rond?n, Marianella Salazar, Mario Aranaga, Juan Pablo Sucre, Roland Carre?o, Marta Elena Gonz?lez, Mario Aranaga y Alexander Alcal?.

Entre las cosas m?s importantes del Concurso les puedo contar que ya fueron seleccionadas las 12 escuelas venezolanas que participar?n: 8 de Caracas y el resto del interior del pa?s. Ellas est?n decidiendo cu?les ser?n sus alumnos que entrar?n en la competencia y el 13 de Noviembre el jurado decidir? la preselecci?n de los cinco mejores postres realizados con KKAO Real.

El ganador, que ser? seleccionado el 18 de Diciembre, obtendr? como premio un viaje a Colonia, en Alemania, para participar en compa??a de la empresa Cacao Real en la ISM Feria Mundial de Confite y el Chocolate entre los d?as 27 y 30 de Enero de 2009.

A continuaci?n publico los lineamientos del concurso para aquellos que estan interesados en la informaci?n.

Lineamientos I Concurso Gastron?mico KKO Real

Comit? Organizador

La organizaci?n corre a cargo de Procesadora Cacao Real C.A. de manera exclusiva.

1. Participaci?n

El concurso est? dirigido a todos los estudiantes de las diversas escuelas, academias, o institutos seleccionados que ofrecen la carrera de Alta Cocina, Gastronom?a, Artes Culinarias o afines. Dentro de la categor?a de alumnos de cocina. Con un m?ximo de tres candidatos por instituci?n.

2.- Desarrollo del Concurso

* Cada instituto concursante estar? conformado por al menos tres candidatos.
* Los concursantes enviar?n sus recetas (un m?ximo de tres), con dos semanas de anticipaci?n al comit? organizador. La direcci?n de la escuela respectiva debe tener conocimiento de dichas propuestas como elemento validador del proceso.
* La participaci?n en este I Concurso Gastron?mico KKO Real es totalmente gratuito.
* Cada participante deber? traer sus insumos y todo lo relacionado con la elaboraci?n de su receta.
* Cada concursante deber? portar el uniforme de su instituci?n de forma impecable.
* No se permitir? personas ajenas a los participantes en el ?rea de elaboraci?n de recetas.
* Ning?n concursante podr? llevar nada pre-elaborado al concurso.
* Se habilitar? un ?rea espacial para colocar todos los estandartes o logotipos de las escuelas participantes.

3.- Solicitudes

Los participantes deber?n comunicarse con el comit? organizador al e-mail:

cuentas2@gpc4consulting.net o comunicarse a los tel?fonos: (0212) 3153003 de GPC Consulting (persona contacto: Mar?a Carolina Alonso) e informar de su participaci?n y entregar las recetas grabada en un disco compacto (CD), hasta el lunes 10 de Noviembre de 2008.

a) Las recetas deber?n ser entregadas en formato digital (CD).

b) Las recetas deber?n ser formuladas en base al ingrediente principal (Polvo para reposter?a KKO Real).

c) Fotocopia legible de la c?dula de identidad de los concursantes

d) Procesadora Cacao Real C.A., tendr? derecho a publicar las recetas

y fotograf?as del certamen, en las revistas y medios de comunicaci?n que considere convenientes.

Una vez examinadas las recetas por parte del Comit? Organizador y recibida su intenci?n de participaci?n por escrito, se proceder? a la confirmaci?n inmediata de sus candidatos como concursantes.

4.- Jurado

1. El jurado estar? compuesto por: reconocidas personalidades del ?mbito, tanto gastron?mico como l?deres de opini?n, encabezado por el Profesor Alberto Soria, Marianella Salazar, C?sar Miguel Rond?n, Roland Carre?o, Mar?a Luisa R?os, Marta Elena Gonz?lez, Mario Aranaga, Juan Pablo Sucre y Alexander Alcal?.
2. Existir? un segundo jurado denominado t?cnico que tendr? la funci?n de ser garante de la pureza de las recetas presentadas, en base a un an?lisis del proceso de preparaci?n, manejo de producto, t?cnica y condiciones higi?nicas. Este jurado estar? conformado por algunos profesores de las diferentes academias participantes.
3. Calificaciones: Se calificar? por igual:
* Gusto o sabor del postre presentado
* Presentaci?n del postre
* Composici?n
* Creatividad y Originalidad de la creaci?n
* Textura

El fallo del jurado ser? inapelable

Primera Etapa: Preliminar (13 de Noviembre)

Participan todos los concursantes de los diferentes institutos que hayan formalizado su participaci?n.

Presentar?n sus platos en base a las recetas presentadas y se realizar? una eliminaci?n, posteriormente se filtrar?n los concursantes hasta quedar 5 que participan en la segunda y ?ltima etapa denominada Gran Final que se efectuar? el 18 de Diciembre.

5.- Presentaci?n

Los platos saldr?n para su degustaci?n y cata del Jurado, siguiendo un orden

establecido al principio de la jornada por sorteo. El Jurado podr? penalizar el

incumplimiento de este tiempo.

Cada concursante presentar? los tres postres (equivalentes a sus tres recetas enviadas con anticipaci?n). Etapa Preliminar. En la Gran Final se permitir?n tres nuevos postres sin previa identificaci?n.

Se presentar? en un plato de loza (no de pl?stico ni desechable), que deber?

ser llevado por los participantes al concurso.

6.- Premios

1er Lugar : Viaje a la ciudad de Colonia, Alemania para participar en compa??a de la empresa patrocinadora Cacao Real C.A. en la ISM Feria Mundial de Confite y el Chocolate del 27 al 30/01 de 2009. Incluye: Pasaje a?reo, hospedaje, vi?ticos (500 euros por cuatro d?as), etc.

El ganador requiere:

* Ser mayor de edad
* Poseer pasaporte vigente y visa de ser necesario
* Miembro activo de la escuela, academia o instituci?n que representa.

Del 2do al 4to lugar: para los cuatro finalistas restantes, est? contemplado asignarle a cada uno, un pastelero reconocido como tutor, con la finalidad de realizar pasant?as y la posibilidad de desarrollarse dentro de la ardua carrera de la reposter?a.

7.- Aceptaci?n de las bases

Cualquier participante acepta expresamente estas bases por el simple hecho

de concursar. Las decisiones que adopte la organizaci?n, sobre todo aquello que no recojan estas bases ser?n inapelables.

Sabores

Para visitar la p?gina web de KKO Real puedes hacer click aqui.

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