Bombones Fari?ez: Me llegaron en s?bado con lluvia

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Si as? llueve, que no escampe.

Tiene rato lloviendo, creo que en toda Caracas. Eso no impidi? que Alberto Fari?ez me trajera a mi casa un tronco de regalo. Una bolsa grande, adentro un cd un d?ptico y una caja de madera muy linda. Al verla me imagin?…adentro hay bombones. ?Si! Bombones naturales, producto artesanal elaborado en Venezuela. Gracias Alberto, est?n divinos. Ana Valentina, mi hija, no pudo esperar para probarlos como postre despu?s del almuerzo. Yo tampoco.

En el d?ptico vemos cu?l es cada uno, seg?n su posici?n en el estuche, y escojemos cu?l nos comeremos ahora. Introduzco el cd en mi laptop, copio una de las fotos y decido empezar a contarles todo esto, no sin antes decirles que se los recomiendo, porque son muy, pero muy buenos.

“Inspirados en la magia de las tierras venezolana, sus colores y texturas, el emprendedor Alberto Fari?ez, junto al reconocido chef Carlos Aguirre hicieron una selecci?n de ingredientes ex?ticos para alumbrar las fant?sticas combinaciones de las que hoy nos sentimos orgullosos? He aqu? algunos de sus secretos.

*Pensando en el cerro el ?vila y los frutos que dan sus ?rboles se cre? el bomb?n Galip?n. Relleno de una exquisita jalea de frutos rojos cultivados en nuestro cerro capitalino: fresas, moras y frambuesas, cocinadas junto al toque mediterr?neo del romero.

*Recordando los ritos de algunas culturas occidentales que con cantos y bailes mol?an y tostaban las semillas de cardamomo y cultivaban el cambur, se cocin? el interior del bomb?n Banano. Jalea de cambur con cardamomo.

*Tantas dicharachas en las que com?a merey y cucharadas de dulce de leche fueron la inspiraci?n para rellenar el bomb?n Delicia. Dulce de leche con frutos secos.

*A la jalea tradicional de guayaba y clavitos de olor se le agreg? sin querer pimienta. Fueron muchos los sorprendidos por el sabor que hoy es la base del bomb?n Guayabo.

*Ojeando fotos de las playas del estado Sucre naci? el bomb?n Paria. Un tentador postre que aguarda en su interior la esencia de nuestras tierras: pulpa de tamarindo (marr?n como el suelo de oriente), aj? dulce (picante como sus mujeres), cilantro (colorido y esperanzador), siete especias y curry en polvo (puro sabor).

*Con toda la pasi?n de crear una jalea que acariciara almas se hizo el bomb?n Cari?o. Su relleno est? hecho de pulpa de mango con aj? dulce y cilantro, adem?s su sabor es dado por siete especias, vinagre blanco y uvas pasas.

*Como si se pintara un cuadro se escogieron dos colores c?lidos para hacer el relleno del bomb?n Pasi?n, el amarillo de la parchita con el rojo del aj? picante.

*Las ganas de mezclar sabores diferentes tentaron a nuestros creadores. El bomb?n Tentaci?n, nace de la mezcla guan?bana dulce, pura y blanca y vinagre bals?mico.

*?M?s criollo que el pabell?n con baranda? es el dicho que nuestro amigo Juan Sabroso dice sin parar mientras fr?e unas empanadas en su puesto de Puerto Cabello. As? unimos el coco, la pi?a, los clavos de olor y la canela para darle vida al bomb?n Juan Sabroso.

*Una confitura escarchada de malojillo y lim?n como una noche estrellada se aguarda en el interior bomb?n Limons?n.

*Inspirados en los blanco cielos del Amazonas venezolano y sus frutos, se combin? el m?s puro ganache de chocolate blanco con el intenso sabor del ron blanco junto a la esencia del fruto de la Sarrapia para resaltar el relleno del bomb?n Ponche Sarrapia.

*Combinando colores tierras y sabores arraigados a nuestro pa?s se le agreg? a un exquisito ganache de chocolate, leche y ron Macuro. Esta apasionante mezcla fue decorada con trocitos de macadamias tostadas dando resultado un sabor que se disfruta dentro del bomb?n Macuro.

*En los sembrad?os de vid de Carora naci? el bomb?n Altagracia, con toda la magia de los atardeceres dorados como el m?s puro espumante brut. Un relleno caracter?stico para una delicia inigualable.

*Las corridas de toro en Nuevo Circo, esas tardes de sangr?a y paella en La Candelaria; colores, tradici?n y sabor? ingredientes del bomb?n Fiesta Brava, relleno de ganache de sangr?a con frutos secos.

*El mazap?n de merey al perfume de sarrapia son los sabores que inspiraron a los creadores para alumbrar el bomb?n Angostura, un relleno que le dar? al paladar la majestuosidad e imponencia de nuestro r?o Orinoco.

*Pachano es el nombre que denomina a un exquisito pero m?gico bomb?n que aguarda el m?s puro ganache de chocolate negro y ron Pachano N? 23, una combinaci?n que re?ne la magia de nuestras tierras.

Cada bocado, cada Bomb?n Natural Fari?ez embarga la exclusividad y el exotismo de los sabores venezolanos. Un trabajo art?stico sin duda en el que sus creadores narran las historias de las riquezas y diversidad que existe en nuestra cultura y tradici?n. Cada bomb?n Fari?ez te llevar? en un viaje a trav?s de ficciones arraigadas en verdades venezolanas”.

Alberto Fari?ez es conocido en Venezuela por su ron Macuro y sus tabacos Fari?ez. Los bombones completan su exclusiva l?nea de productos artesanales para la mesa llena de placeres.

Si asi llueve, Alberto, que no escampe…

Sabores

Para visitar la p?gina web de Fari?ez puedes hacer click aqui

Si quieres probar estos exquisitos bombones, preparados especialmente por el chef Carlos Aguirre, puedes contactar al Taller Lebasi por los tel?fonos (0212) 715-5815/234-9008

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