Beaujolais Nouveau: Lo que debemos saber

Con motivo del lanzamiento mundial del Beaujolais Nouveau este jueves, a continuaci?n publico la traducci?n de los 10 factores que debe saber todo amante del vino, seg?n www.intowine.com

1.- El Beaujolais Nouveau se lanza siempre el tercer jueves de noviembre, independientemente del inicio de la cosecha.

2.- La regi?n de Beaujolais tiene 34 millas de largo desde el norte hasta el sur y 7 a 9 millas de ancho. Existen aproximadamente unos cuatro mil cultivadores de uvas que hacen de esto su forma de vida en esta regi?n pintoresca justo al norte de la tercera ciudad m?s grande de Francia, Lyon.

3.- Todas las uvas de la regi?n tienen que ser recogidas a mano. Estos son los ?nicos vi?edos junto a los de la regi?n de Champagne donde la cosecha a mano es indispensable.

4.- Las ?nicas uvas permitidas para hacer Beaujolais son las Gamay noir ? Jus Blanc. Aunque algunas vinater?as californianas etiquetan sus vinos como ?Gamay Beaujolais? esta no es la misma variedad de uvas que la cultivada en Francia.

5.- El Beaujolais Nouveau no puede ser producido con uvas de las grandes cosechas o 10 crus de Beaujolais. Solo de uvas provenientes de apelaciones de Beaujolais y Beaujolais-Villages.

6.- El Beaujolais Nouveau debe su f?cil bebida al proceso llamado de maceraci?n carb?nica. Esta t?cnica conserva la calidad fresca y afrutada del vino, sin extraer los taninos amargos de la piel de la uva.

7.- El Beaujolais Nouveau debe ser tomado joven , generalmente debe ser consumido antes del siguiente mes de mayo. Sin embargo, en excelentes vi?edos (como el del 2000) el vino puede vivir m?s tiempo y puede ser disfrutado hasta que llegue la nueva cosecha.

8.- Sirva el Beaujolais Nouveau ligeramente fr?o, aproximadamente a 55 grados Fahrenheit el vino es m?s refrescante y m?s afrutado.

9.- Aproximadamente 1/3 de la cosecha completa de la regi?n de Beaujolais es vendida como Beaujolais Nouveau.

10.- La regi?n Beaujolais es conocida por su fabulosa comida. El famoso restaurant Paul Bocuse est? a solo unos minutos del coraz?n del Beaujolais as? como el templo culinario de Georges Blanc?s.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *