?Es esta tarde!

 

Esta tarde se presentar? el prestigioso chef Alfredo Arambur? Picasso con Bodegas Pomar en Gourmet Lounge. “Sabores del Per?” se ha denominado este encuentro que tendr? lugar en la Quinta Carabal? de La Lagunita. Es un curso de co…

El Suspiro de la Lime?a

 
Se dice que fue el famoso escritor y poeta Jos? Galvez, cuya esposa, Amparo Ayarez era una gran cocinera,  quien bautiz? este cl?sico postre criollo. Cuando le preguntaron cu?l fue su inspiraci?n el respondi? “Porque es suave y dulce,…

Sobre los Tiraditos Peruanos

El Tiradito es un plato parecido al Ceviche. Es sencillo, preparado a base de pescado crudo con sal y diferentes condimentos. A diferencia del Ceviche, este no lleva cebolla y se distingue por el corte. En el Tiradito el pescado se corta en lonjas que lu…

El Ceviche

El Ceviche es el plato m?s t?pico del Per?. Se prepara con trocitos de pescado crudo, jugo de lim?n, cebolla, aj? limo o  rocoto, marinado durante un rato y servido con cancha a temperatura ambiente.
Se cree que el ceviche se origin? en Per?…

La rica Causa

La rica Causa peruana es una especie de pastel hecho a base de papa hervida y amasada con aj? amarillo fresco, aceite, lim?n y sal. Es un plato t?pico peruano que tiene una gran cantidad de variantes y presentaciones.
Yo he comido en varias oportunida…

Pisco Sour

El Pisco Sour es un coctail cuyos or?genes reclaman tanto Per? como Chile. Contiene pisco, una especie de brandy regional hecho con uvas del Valle del Ica, lim?n, ca?a de az?car liquida, huevo y, a veces, az?car pulverizada.
Una amiga me pidi? hi…