Apicius

 

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Apicius es una interesante revista espa?ola especializada en alta gastronom?a y editada por Montagud Editores. Es referencia obligada para quienes queremos conocer cada vez m?s sobre lo que est? sucediendo en las artes culinarias de Espa?a. 

Se autodefine la publicaci?n como …

“De periodicidad semestral, en Apicius se ofrecen contenidos basados exclusivamente en creaciones de prestigiosos cocineros espa?oles e internacionales y las ?ltimas t?cnicas del panorama gastron?mico. Apicius es, y ser?, el cuaderno que d? constancia de las novedades, curiosidades y grandes platos…”

La publicaci?n recoge, en varias secciones, los temas m?s destacados de la culinaria espa?ola. Recetas, noticias y actualidad, recomendaci?n de libros, t?cnicas y materiales, espacio gourmet, la bodega, cursos y seminarios y una serie de enlaces gastr?nomicos.

Entre los art?culos m?s interesantes que podemos leer actualmente en Apicius Digital figuran  el reportaje de Quique Dacosta, Chef de El Poblet, sobre las investigaciones que est? realizando relacionadas con el Aloe Vera. ?No se lo pierdan!

Los colaboradores de Apicius son, nada m?s y nada menos que Albert Adri? (elBulli), Ferran Adri? (elBulli), Andoni Luis Aduriz (Mugaritz), Ra?l Aleixandre (Ca’Sento), Javier Andr?s (La Sucursal), J. Armenteros (Gaig), Sergi Arola (La Broche), Alex Atala (Dom), Oriol Balaguer, Mart?n Berasategui, Tony Botella (TC-TB), Quique Dacosta (El Poblet), Manolo de la Osa (Las Rejas), Wylie Dufresne (wd-50), Montse Estruch (El Cingle), Ramon Freixa (El Rac? d’en Freixa), Carles Gaig (Gaig), Dani Garc?a (Calima), Jos? Carlos Gª Ortiz (Caf? de Par?s), Ricardo Gil (Treintaitr?s), Jordi Herrera (Manair?), Andr?s Madrigal (Balzac), Nacho Manzano (Casa Marcial), Josean Mart?nez Alija (Guggenheim), Ramon Morat? (Aula de Chocolate), Francis Paniego (El Portal de Echaurren), To?o P?rez (Atrio), Joan Roca y Jordi Roca(El Celler de can Roca), Pepe Rodr?guez (El Boh?o), Paco Roncero (La Terraza del Casino), Carme Ruscalleda (Sant Pau), Jes?s S?nchez (Cenador de Am?s), Marisa S?nchez (Echaurren), Gerhard Schwaiger (Trist?n), Pedro Subijana (Akelare), Sergio Torres (El Rodat), Purificaci?n Garc?a, Javier Mart?nez, Neus Sanjuan (Universidad Polit?cnica de Valencia), Raimundo Garc?a del Moral (Universidad de Granada)”…

?Que la disfruten!

 

This Post Has One Comment

  1. asd asd

    debt consolidation

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