Anthony Bourdain: Welcome to the jungle!

Hola Antonio,

No podr? entrevistarte yo, lo har?n muchos otros periodistas aqu? en Caracas, Venezuela.

No estar? para recomendarte lo que m?s me gusta de lo que comemos los venezolanos, pero si puedo decirtelo en este mensaje. Es por eso que te escribo.

Ojal? alguien te llegue el jueves al Hotel Tamanaco con un paquete de chicharrones, al mejor estilo carretera hacia Oriente.

Unas conservitas de coco se que te gustar?n. Una jalea de mango. Un queso telita. Un cachito de jam?n.

Seguro viene alguien desde Valencia para conocerte y escucharte, ojal? te traiga una bandeja llena de pernil de La Encrucijada, como el que m?s nos gusta. (Sin el pan por favor, est? saliendo aguao)

Si hay una do?ita amable pendiente de ti, seguramente te preparar? un buen pabell?n casero, con caraotas negras, arroz blanco, carne esmechada, tajada de pl?tano y alguno de nuestros ricos postres: un bienmesabe, un majarete, un cabello de angel.

Deja que te cuenten que bien podr?as hacer un tronco de programa para Travel and Living desde Venezuela. Te sorprender?n los heladeros flotantes en Mochima y los pe?eros vende ostras y rompecolchones con puntos de venta en alta mar. Las cachapas en la carretera hacia Playa Colorada y las huevas de lisa de San Antonio del Golfo. No querr?s perderte los licorcitos caseros de Caripe, y ni siquiera las fresas con crema a la entrada de las Cuevas del Guacharo. Apenas te cuento sobre unas poquitas cosas, me faltan las playas de Aragua, la inmensidad del llano y la carne en vara, la Gran Sabana, M?rida y la provincia zuliana.

Mi amiga In?s podr? contarte que aqui tambi?n comemos bachacos, tarantulas, gusanos y culebras. Hay un profesor que sabe mucho del Amazonas y sobre sus productos comestibles. No dejes de hablar con el.

Por favor no dejes de entrar a comer en Le Gourmet. All? podr?s disfrutar viendo una buena bodega de vinos, dile a Etore que te la ense?e, y comiendo algunos de los buenos platos criollos que prepara su chef, Tom?s Fern?ndez. Dile que te haga una suculenta polvorosa de pollo. Un quesillo como el que hac?a mi t?a. O una riqu?sima torta de queso criolla.

Se que no te faltar?n El Rey, La Praline, Sander Koenen y Kakao, todos para decirte que tenemos el mejor -?el mejor!- cacao del mundo.

Me gustar?a prepararte unas buenas hallacas, un rico pan de jam?n, una ensalada de gallina como las que hac?a mi mam?. No estar? para hacerlas, pero ojal? alguien te invite y aceptes.

Aunque esta ciudad parezca, a primera vista, una verdadera selva, los venezolanos somos amables, atentos, siempre queremos que nuestros invitados se vayan contentos con nosotros.

Esperando verte alg?n d?a muy pronto en alg?n lugar del mundo, te deseo el mayor de los ?xitos aqui en Caracas. Y dale las gracias de mi parte a la gente de The Media Office y PCo’s por traerte.

This Post Has 2 Comments

  1. topocho

    Chicharr?n amiga, lo de ese hombre es el cochino, y una buena parada en carretera para comerse una “batea” al mejor estilo gandolero.

  2. fernanda

    jejeje…te falto un paseo por la calle del hambre despues de una rumba, unas arepitas o unos asquerositos, mucho mas ricos que los de Nueva York, se que le fascinan y son su comida de media noche favorita cuando esta su ciudad.

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