Anakena: Protagonistas en Viva Vino

Viva Vino

El lunes, martes y mi?rcoles 20, 21 y 22 de noviembre, a las 7:00 de la noche y en Viva Vino Tol?n, los nuevos vinos de Anakena (Chile) reci?n llegados a Venezuela y presentados por Andres Tauber, ser?n los protagonistas.

Itinerario de la noche:
7:15 PM. Apertura. Luis Miguel Delfino
7:30 PM. Cata dirigida por Andr?s Tauber (Director de exportaciones
Bodegas Anakena) “6 Nuevas propuestas de Anakena llegan a Venezuela”

Men?
Para picar:
1) Camarones envueltos en tomates confitados sobre timbal de berenjena asadas.
2) Tostones de pl?tano relleno con tartar de salm?n chileno y at?n.
3) Salm?n chileno ahumado, trozos de huevo y alcaparras beb?, sobre
crostino de tomates asados.
4) Ragout de pulpo y hongos cocidos, sobre crostino de tape nade.

PLATO DE ENTRADA: Ensalada de endibias con queso azul y lechuga,
manzanas caramelizadas a la vinagreta de aceite de nueces.

PLATO PRINCIPAL: Rulette de cordero relleno con frutos secos y ciruela a la reducci?n de gran reserva de vino tinto con papas chateau y finas hierbas.

POSTRE: Crema quemada, mango confitado, crocantes y nubes de genjibre.
Men? a cargo de nuestro Chef: Tony Maldonado.

Vinos Anakena

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