Allen Salkin muestra al Ferran Adri? que me encanta

Ferran Adri? y Mar?a Luisa R?os

Quiero decir que me encanta Ferran Adri?. (Me parece incre?ble que haya logrado -junto a Arzak- desviar la atenci?n del mundo de la gastronom?a francesa hacia la espa?ola) Pero no me gustan todas las noticias que salen de el en los medios. Muchas veces se encuentran repetidas, igualitas en todas partes y, sinceramente, esas me aburren. Sobre todo cuando lo ponen a discutir con Santi Santamar?a o a dar opiniones sobre lo que deben o no deben hacer los cocineros, a decir qui?nes son los mejores o a dar explicaciones de por qu? tiene un laboratorio de cocina o por qu? le dicen molecular a su cocina. ?Dios! el pobre ha pasado las de Ca?n para cambiarle el nombre a lo que hace y tratar de satisfacer a todos.

Tuve el honor de conocerlo en la ciudad de Nueva York, en Spain’s 10 Cocina de Vanguardia y, de verdad, lo sent? extra?o, distra?do, cansado, aburrido, fastidiado. Creo que estaba absolutamente agotado. La gente lo tocaba como si fuera un artista de Hollywood en los a?os sesenta, le ped?an aut?grafos y lo hac?an posar para miles de fotos. Mirenme a m?. Pens?ndolo bien, qu? educado para resistir todo aquello c?mo lo hizo. Recuerdo que le dije que se fuera a ver una obra de teatro, a Broadway, Lion King, cualquiera de ellas, se relajar?a. Pero me dijo que no ten?a tiempo para esas cosas, aunque le gustar?an.

A?n guardo la entrevista grabada que le hice y que jam?s publiqu?. No vali? la pena. Adri? contest? “si”, “no”, “si” a cada una de las preguntas que le hice. “Al final, cuando terminan los eventos, siempre es as?” justific? su estado an?mico de aquel momento. Su mirada estaba en el infinito. Mi entrevista qued? m?s all?, no vale nada.

Hoy estoy contenta. Revisando la web me he encontrado con un Ferran Adri? alegre, recorriendo lugares sabrosos en Nueva York, haciendo cosas divertidas y diferentes. ?Con un periodista!

Allen Salkin, del New York Times, ha logrado distraer a Adri? en Nueva York, llevarlo al mercado de China Town, ponerlo a bromear con el vendedor de los sapos vivos y a cocinar en su propio apartamento en Manhattan. El s?per-famoso chef tambi?n espa?ol, pero residenciado en norteam?rica, Jos? Andr?s, les acompa?? haciendo las veces de traductor.

Mis respetos para Salkin, quien no pudo disfrutar del lunch, al menos no comiendo. Fue el d?a de Yom Kippur.

No te pierdas esta nota y este video de Adri?. Divertida, simp?tica, agradable. No conozco al colega Salkin, pero les aseguro que ha logrado maravillas. Despu?s de todo, ha renovado mis ganas de entrevistarlo nuevamente y con buenos ?nimos. Y eso que Adri? deja muy en claro que no habr? otra como esa. ?Jam?s!

Sabores

Para leer el trabajo y ver el video del periodista Allen Salkin puedes hacer click aqui

This Post Has 4 Comments

  1. Justo

    Hola nos dedicamos a salvar barreras para discapacitados,por eso me gustaria ofrecerle nuestra se?alizacion para su restaurante, entre ellas se encuentran cartas en alto relieve y braile para personas con visibilidad reducida, si esta interesado en nuestros productos y quiere mas informacion, pongase en contacto con nosotros en el telef.639876709.
    Un saludo.

  2. Lis Hernandez

    Maria Luisa, quizas ya no te acuerdes de mi. Yo fui a ese show Spain 10, la verdad tienes razon Ferran ese dia se veia muy cansado y el mensaje que me quedo de el fue que no era muy amigable…Y yo por supuesto no ayudaba mucho ya que yo queria una foto con el y por supuesto autografo ( soy la que le dijiste abrazalo pues) que comico!!!…bueno me encanta que sigas con tu web- page esta informacion esta divina. Me encanta como escribes y todos los articulos son bien educativos y interesante. Un abrazo y ojala nos encontremos de nuevo dejame saber cuando vienes para Atlanta.

    Lis Hernandez

  3. Maria Luisa

    Lis!!!!

    Claro que me acuerdo de ti.

    Fue un evento hist?rico!!!

    Gracias por tus palabras y por contactarme, este es mi trabajo y me divierte much?simo.

    Ojal? vaya muy pronto, las ganas nunca faltan…

    Un abrazo grande!

  4. Lis Hernandez

    Que chevere, me encanta que te vaya muy bien. Aqui hay un periodico local y me pidieron una historia de como los chef pasan las navidades aqui en atlanta, me dio tanta nostalgia escribir la receta y por supuesto la historia de nustra hallacas, les encanto tanto que la van a publicar, que chevere me imagino que les gusto porque aqui todo el mundo hace pavo. pero you siempro hago mis hallacas y les encanta. El restaurante que abri se llama Stella, comida Italiana, lo puedes ver en el web Stellaatlanta.com, utilizo todo organico y local. La verdad me encanta mirar tu web me das mucha informacion del todo alrededor del mundo gastronomico. cheverisimo!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *