Alfredo Arambur? Picaso estuvo en Caracas

ALFREDO ARAMBURU

18 sept 060

Merl?n Gesen tom? fotos a Mariemma Ramos y a mi con el prestigioso chef peruano Alfredo Arambur?.

De Venezuela se llev? quesos blancos y chocolates, y nos dej? una receta de un buen ceviche

El chef Alfredo Arambur? Picaso vino especialmente desde Per? a la fiesta realizada con motivo de la entrega de los premios Eureka y a llevarse a los ganadores a realizar una pasant?a en sus restaurantes Alfresco y Cala. Los cocineros galardonados, representantes de la Academia de Artes Culinarias de Caracas son Gabriel Quiroga y Josye Manrique.

Con Arambur? estuvimos conversando sobre la importancia de descubrir los tesoros culinarios que los pa?ses suramericanos hemos tenido guardados durante muchos a?os. El asegura que no solo Per? tiene platos riqu?simos en t?cnicas, ingredientes y sabores, tambi?n los tiene Brasil y Venezuela. ?Ustedes tienen que trabajar en conjunto con el estado venezolano para desarrollar la excelente gastronom?a que tienen y darla a conocer alrededor del mundo?. Asiente en que el turismo y la gastronom?a deben ir de la mano. Hay que establecer objetivos y fijarse metas, irlas alcanzando para ir progresando y avanzando. Asegura que ya no ir? tanto a Europa como antes, ahora quiere recorrer los pa?ses de Am?rica del Sur, en carro, para ir disfrutando de todos sus sabores y paisajes.

Habl? entusiasmado de los planes para la pr?xima semana. Una gran cena, con numerosos chefs de varios pa?ses invitados, tendr? lugar en Lima como primer evento de la Primera Feria Gastron?mica Internacional.

Arambur? es due?o de todo un imperio gastron?mico. Entre sus actividades se encuentran las de gerenciar la cadena de restaurantes Alfresco con presencia en Per? y Chile; el restaurante Cala, a la orilla del mar; Gina y Michelle, que produce postres para restaurantes y franquicias de comida r?pida; y el Catering Alfredo Arambur?.

Mariemma Ramos, de la Revista Sala de Espera, Merlin Gesen de Cocina Abierta, Josmar y yo estuvimos con Arambur? temprano en la ma?ana, en el Hotel Tamanaco Intercontinental. Luego sigui? a compartir experiencias y disfrutar de un gran almuerzo con los j?venes estudiantes del Instituto Culinario de Caracas, ICC. De Venezuela para Per? se lleva tambi?n unos buenos chocolates, quesos blancos y caf? y yo aprovech? para pedirle que nos dejara una receta f?cil y sabrosa de ceviche peruano.

Sabores

Vean los videos en el blog de los Fusionistas de Nokia haciendo click aqui. Poco a poco voy tom?ndole el gusto a lo de hacer videos con mi celular, estoy aprendiendo y lo estoy disfrutando.

This Post Has 3 Comments

  1. Vicente

    Y la receta ??

  2. Maria Luisa

    La receta la da en el segundo video, en el blog de Fusionistas!!!!!!!!!!!!!!

  3. Merlin

    Ma. Luisa solo quer?a darte las gracias por todo el apoyo… sin duda que es muy valioso!!!! mil besos

    MG

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