Academia de Cocina Verde Oliva promueve la Responsabilidad Social

verde oliva

Me cuenta una buena amiga desde Colombia que ayer los amigos y compa?eros del gastr?nomo Kendon Macdonald conmemoraron el primer aniversario de su muerte de una forma muy particular en Bogot?. Se reunieron doce chefs para cocinar en vivo y a favor de una mayor responsabilidad social. Me cuentan que cocinaron platillos en tres tiempos, utilizando productos colombianos tradicionales de la cocina nacional o ingredientes en proceso de potencializaci?n pertenecientes a distintas comunidades del pa?s.

“Este Homenaje a Kendon Macdonald m?s que un homenaje, se constituye en el punto de partida para retomar uno de sus m?s anhelados prop?sitos: Potencializar los recursos de Colombia, en miras a disminuir los graves problemas alimentarios por los que atraviesa el pa?s en la actualidad”.

Los chefs cocinar?an ayer en compa??a de un grupo de personas en representaci?n de varias comunidades afectadas, as? como tambi?n de personalidades de la pol?tica, como la Ministra de Cultura Paula Marcela Moreno, quien tiene a su cargo varios programas relacionados con el tema, la Ministra de Educaci?n y la Primera Dama, Do?a Lina Moreno de Uribe. Estuvieron los amigos del sector gastron?mico que son fundamentales para el desarrollo de esta labor y un grupo de invitados especiales.

Los doce chefs invitados fueron Leonor Espinosa, Rafaello Di Sauro, Daniel Kaplan, Braulio Muriel, Carlos Yanguas, Jair Melo, Sofia Gaviria, Catalina V?lez, Paula Silva, Ana Mar?a Pabon, Alberto Salgado y Andr?s Jaramillo con el chef de su Restaurante, Andr?s Carne de Res.

Sabores

Para leer la entrevista que le hice a Kendon Mac Donald para MilSabores en el 2007, puedes hacer click aqui.

This Post Has 2 Comments

  1. Lizbeth Lopez

    He escuchado mucho de ustedes y quisiera saber si funcionan en Ecuador o en la Argentina cuanto cuestan sus cursos y Colombia en que parte de Colombia est?n y si ense?an comida internacional bueno una informaci?n de todo y cuando comienzan les agradecer?a mucho toda esta informaci?n ya que quisiera aprender mas de lo que se y abrir mi restaurante.

  2. Juanita Pabon Verde Oliva

    BUENOS DIAS LIZBETH, MI NOMBRE ES JUANITA PABON SOY COORDINADORA GENERAL DE LA ACADEMIA DE COCINA VERDE OLIVA EN BOGOTA, QUE BUENO QUE ESTES INTERESADA EN NUESTRA ACADEMIA, POR FAVOR ENVIAME TU CORREO A coordinacionverdeoliva@hotmail.com Y CON MUCHO GUSTO TE ENVIO TODA LA INFORMACION QUE QUIERES.
    GRACIAS

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